Há novidades no Refeitório Senhor Abel, em Marvila, Lisboa!

Os alimentos, que ingerimos diariamente, podem ter um efeito marcante sobre o funcionamento de todo o nosso organismo. 
E, alguns deles, devem mesmo merecer a nossa especial atenção, quando são capazes de fornecer uma maior concentração de nutrientes, ao mesmo tempo que contêm propriedades, de facto, mais notórias.

No que diz respeito à beterraba, por exemplo, que, na minha opinião, quanto à sua cor e sabor singulares, ou se adora ou se detesta, define-se como sendo um «legume da terra», bastante versátil e surpreendente ao nível de múltiplas receitas culinárias, podendo ser usada crua na salada, assada no forno, cozida em sopa, em sumos, em bolos ou até em... massas de pizzas! 

Deixe para amanhã a Pizza que não pode comer hoje!

O Dia Mundial da Pizza comemora-se a 10 de julho, data esta que certamente celebrará uma das mais adoradas invenções culinárias da história da humanidade: a pizza!

Esta mesma data surgira no Brasil, mas em Portugal também é festejada, tendo eu tomado aqui a iniciativa de vos apresentar, ou voltar a apresentar, os seguintes tópicos:

- algumas curiosidades e aspetos históricos 
- a minha receita de pizza caseira
- a entrevista com o Chef Chakall
- o Refeitório do Senhor Abel e o Heterónimo BAAR
- a Associazione Pizzaiuoli Napoletani in Portogallo e o Campeonato Português de Pizza

O Refeitório do Senhor Abel e o Heterónimo BAAR!

No passado mês de janeiro, fora convidada a conhecer, por dentro, o Heterónimo BAAR, assim como o Refeitório do Senhor Abel, ambos situados na zona de Marvila, em Lisboa.

Era apenas mais uma noite fria de inverno, mas aquela iria ser diferente, pois iria ter a oportunidade única de também cumprimentar o próprio Chef Chakall, querendo desde já anunciar que dentro em breve publicarei aqui, no meu blogue Cozinha Com Rosto, algo exclusivo, ou seja, uma entrevista simplesmente feita a alguém tremendamente imparável e que fala da sua paixão pela vida e pela cozinha, e do que o faz afinal ter asas e voar pelos quatro cantos do mundo, dando ao mesmo tempo muito valor ao que é verdadeiramente tradicional! 

PIZZA À MINHA MODA!

Pois é, como o tempo passa...

O vídeo apresentado abaixo, realizado por mim há cerca de 2 anos, logo assinado na altura ainda como MRKitchen, relata uma daquelas receitas culinárias que sabe sempre tão bem, mmmm... seja a miúdos ou graúdos, não é verdade?

Aliás, segundo reza a história, "ao contrário do conhecimento popular e do fato ser considerada tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5 000 anos. A massa era chamada de "pão de abraão", era muito parecida com os pães árabes atuais e recebia o nome de piscea."

E partindo do princípio de que a "pizza é uma preparação culinária que consiste em um disco de massa fermentada de farinha de trigo, coberto com molho de tomate e os ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo, carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente orégano ou manjericão, tudo assa do forno", basta só depois fazer-se acompanhar de uma boa salada a seu bel-prazer, a fim de degustar algo que ora pode ser servido como prato principal, ora como lanche, nem mais!