Em continuação do texto RECEITAS PARA O LANCHE: 1.ª parte! anteriormente publicado, aqui segue mais um conjunto de receitas para serem tidas em conta no aconchego do vosso lar em frente à televisão e entre amigos ou só ao som do trovejar e dos pingos de chuva a baterem na vossa janela...
COMPOTA DE AMEIXA (receita onfecionada na Bimby)
Ingredientes:
- 400 gr de ameixas descascadas e descaroçadas
- sumo de 1/2 limão
- 300 gr de açúcar
Confeção:
1) colocar no copo da Bimby: a ameixa, o açúcar e o sumo de limão, programando primeiro 10 seg/vel 6 para picar, e só depois 28 min/120ºC/vel 1 com o cesto colocado por cima da tampa para evitar salpicos;
2) verificar a consistência do doce, retirando-o a seguir para frascos hermeticamente fechados e virados para baixo até arrefecer.
AREIAS (receita confecionada na Bimby)
Ingredientes:
- 300g de farinha
- 200g de manteiga à temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- sal q.b.
Confeção:
1) colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e marcar 30 seg/ vel 6;
2) fazer bolinhas com as mãos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal;
3) levar tudo ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC;
4) retirar do forno, passando tudo imediatamente por açúcar, deixando arrefecer sobre uma rede antes de servir.
ENROLADINHOS DE PRESUNTO COM TÂMARAS
Ingredientes:
- presunto cortado às tiras finas
- tâmaras sem caroço
- molho à base de vinagre basâmico
- cebolinho picado
Confeção:
1) enrolar cada tira de presunto envolta de cada tâmara com cuidado, de forma a segurar tudo um um palito, levando durante algum tempo ao forno até tostar um pouco;
2) temperar a gosto com o molho e o cebolinho, podendo servir quente ou frio.
PATÊ CASEIRO (confecionado na Bimby)
Ingredientes:
- 1 lata de sardinhas sem pele e sem espinha em azeite picante
- 1 lata de atum em azeite
- 2 colheres de chá de maionese
- picles a gosto
Confeção:
1) colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, programando 8 seg/vel 6;
2) servir com tostas.
(fontes: livro "ABC da Bimby - receitas para o seu dia-a-dia")
Professora, dona de casa, blogueira, apaixonada pela cozinha, ansiosa por conhecer novos caminhos
e que acredita no amor pela vida e pelos outros.
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