Cozinha Com Rosto: ALMANAQUE COZINHA COM ROSTO 2017: o magusto + uma receita + o mês de novembro

O MAGUSTO

O Magusto é uma festa popular, cujas formas de celebração divergem um pouco consoante as tradições regionais. Grupos de amigos e famílias juntam-se à volta de uma fogueira onde se assam castanhas ou bolotas para comer, bebe-se a jeropiga, água-pé ou vinho novo, fazem-se brincadeiras, as pessoas enfarruscam-se com as cinzas, cantam-se cantigas.

A celebração do magusto está associada a uma lenda, a qual dizia que um soldado romano de nome Martinho de Tours (mais tarde conhecido como São Martinho), ao passar a cavalo por um mendigo quase nu, como não tinha nada para lhe dar, cortou a sua capa ao meio com a sua espada; estava um dia chuvoso e diz-se que, neste preciso momento, parou de chover, derivando daí a expressão: "Verão de São Martinho".

O Dia de São Martinho é celebrado então a 11 de novembro.

Pensa-se ainda que a tradição teve a sua origem no facto do mês de novembro ser a época das castanhas, coincidindo ao mesmo tempo com o final das vindimas e com a preparação dos primeiros vinhos:

No Dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
Por S. Martinho semeia fava e o linho.
Se o inverno não erra o caminho, tê-lo-ei pelo S. Martinho.
No dia de S. Martinho, castanhas, pão e vinho.
No dia de S. Martinho com duas castanhas se faz um magustinho.

UMA RECEITA: QUEQUES DE CASTANHA

Ingredientes:

- 150 gr de castanhas cozidas e descascadas
- 3 ovos
- 1/2 chávena de óleo
- 3 chávenas de farinha
- 2 chávenas de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó

Confeção:

1) colocar todos os ingredientes num liquidificador e triturar;
2) distribuir a massa por uma forma de silicone para fazer queques, tendo inserido anteriormente papel frisado em cada um dos orifícios;
3) levar tudo ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

O MÊS DE NOVEMBRO

1) AGRICULTURA - JARDINAGEM - ANIMAIS:

2) FASES DA LUA:

Lua Cheia: dia 4 às 05h 23m

Quarto Minguante: dia 10 às 20h 36m

Lua Nova: dia 18 às 11h 42m

Quarto Crescente: dia 26 às 17h 03m

3) FESTAS E FEIRAS:

(fontes: https://pt.wikipedia.org/,
http://www.mariahelena.pt/pt/pages/dia-de-sao-martinho,
https://www.youtube.com,
https://www.vercalendario.info/pt/lua/portugal-mes-novembro-2017.html#notas=

Borda d´Água 2017)