Cozinha Com Rosto: O Dia das Bruxas ou HALLOWEEN é já amanhã, por isso preparem-se para a noite mais horrenda do ano!!

O Dia das Bruxas, ou Halloween, é celebrado anualmente na noite de 31 de outubro, sendo uma celebração pagã iniciada há mais de dois mil anos, uma vez que a sua origem remete para o povo celta, a propósito dos festejos no seu calendário a ver o fim do verão, o início do Ano Novo e as boas colheitas do ano, para a qual se denominava originalmente de Samhain, o "fim do verão").

Mais tarde, no Reino Unido, a data passou a marcar o Dia de Todos os Santos, donde surgiu o nome Halloween, em que o termo hallow significava "santo", enquanto que eve queria dizer "véspera".

E como em qualquer celebração, o Halloween implica festejar com os amigos, mas também muita diversão, nomeadamente no caso das crianças, em que normalmente costumam ir bater às portas dos vizinhos para fazer o peditório de doces sustentado com a célebre frase “Doce ou travessura?”.

Por isso, sugiro preparem-se antecipamente, abastecendo-se de uma boa quantidade de doces, pastilhas, gomas, bolachas, chocolates, etc, ao mesmo tempo que reúnem o vosso grupo de amigos aí em casa e preparam em conjunto um jantar especial, recheado de fantasmas, abóboras, aranhas ou bruxas, começando por confecionar as sobremesas descritas abaixo, que ficam sempre bem, intituladas de farófias e bolo de cenoura!

Preparados então para comemorar o Dia das Bruxas?

FARÓFIAS

(confecionadas na Bimby)

Ingredientes:

- canela em pó q. b.

Farófias:
- 30 g açúcar
- 6 claras de ovo
- sal q. b.

Creme:
- 6 gemas de ovo

- 500 g leite
- 70 g açúcar
- 2 colheres de chá de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá amido de milho

Confeção:

Farófias:

1) colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar 10 seg/Vel 9;

2) introduzir a borboleta, para depois verter as claras, o sal, programando 6 min/70º C/Vel 3;

3) dividir as claras em 6 porções, devendo colocá-las primeiro sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade e só depois nas respetivas taças individuais de servir;

Creme:

1) introduzir a borboleta, para depois colocar todos os ingredientes e programar 8 Min/80ºC/Vel. 2;

2) retirar a borboleta e bater 5 Seg/Vel 5, para depois retirar o preparado para uma taça e deixar arrefecer;

3) servir as farófias regadas com o creme reservado e polvilhar com canela a gosto.

BOLO DE CENOURA RECHEADO E COBERTO COM CREME DE OVO
(confecionadas na Bimby)

Ingredientes:

- 250 g cenoura

- 4 ovos

- 100 g óleo

- 300 g açúcar

- 200 g farinha

- 1 colher sopa de fermento em pó

- línguas de veado, canudinhos recheados com chocolate, fisális e fios de ovos q. b. de compra

Confeção:

1) Colocar a cenoura no copo da Bimby e ralar 15 Seg/ Vel 9;

2) Adicionar os ovos, o óleo e o açúcar, programando 1 Min/ Vel 6;

3) Juntar a farinha e o fermento, marcando 15 Seg/ Vel 3;

4) Colocar o preparado numa forma retangular de ir ao forno previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal, de forma a ir ao forno a 180ºC, durante cerca de 40 minutos;

5) depois da massa arrefecer, cortar em duas partes iguais, a fim de serem sobrepostas ao mesmo tempo que se coloca o tal creme de ovo entre elas, aproveitando para cobrir todo o bolo com o restante creme já no prato de servir;

6) enfeitar o bolo com línguas de veado, canudinhos recheados com chocolate, fisális e fios de ovos, tal como se pode ver na imagem acima.

Já agora, por curiosidade, conhecem fisális?
A Physalis é uma fruta conhecida por purificar o sangue, fortalecer o sistema imunológico, aliviar dores de garganta e ajudar a diminuir as taxas de colesterol, pedindo a vossa atenção para o ler texto abaixo que fora retirado do site wikipédia:

Physalis é um género botânico pertencente à família Solanaceae. A Physalis angulata é uma planta herbácea de hábitos perenes e reproduzida por sementes. O género Physalis destaca-se, na família Solanaceae, por apresentar cálice frutífero acrescente, vesiculoso e intumescido, envolvendo completamente o fruto. Pode chegar aos dois metros de altura.

A Colômbia é o principal produtor mundial e abastece todo o mercado europeu, principalmente a Alemanha e Países Baixos.

A fisális é nativa das regiões temperadas, quentes e subtropicais de todo o mundo. O género é caracterizado por um fruto alaranjado e pequeno, semelhante em tamanho, forma e estrutura a um tomate, mas envolto parcial ou completamente por uma casca grande que deriva do verticilo.

A Physalis tem muitos nomes comuns por toda a lusofoniaː fisális, camapu, tomate-capucho, camaru, capota, bucho-de-rã, joá-de-capote, juá-de-capote, juá-roca, juá-poca, juapoca, mata-fome, camapum, bate-testa, saco-de-bode, erva-noiva, cerejas-de-judeu, balão, tomate-lagartixa, tomate-barrela e capucho.

Em Portugal, também é conhecido por alquequenge. Nos Açores e em Cabo Verde, também é conhecido por capucha. No sul de Angola, é chamado de matipatipa.