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quarta-feira, 29 de março de 2017
NA COZINHA DAS AVÓS - APROVEITAMENTO DAS CASCAS DE OVO E PAUZINHOS PERFUMADOS
O mote contido na capa do livro fotografado acima, leva-me a recordar que, no tempo das nossas avós, dependia-se em grande parte daquilo que se cultivava no campo, havendo praticamente só duas mudas de roupa: uma para usar durante a semana, outra para usar ao domingo.
Em muitas aldeias de Portugal, há cerca de 50 anos, por exemplo, a eletricidade ainda não tinha chegado, em que a salga era um dos método mais frequentes no que tocava à conservação dos alimentos, bem como a confeção de doces ou conservas a partir das frutas ou legumes da época.
As cascas e as sobras de cada refeição também não eram deitadas para o lixo, servindo de ração para os animais da quinta ou para ajudar à fertilização dos solos.
E longa era a lista de mezinhas que se utilizavam para cuidar e tratar as doenças.
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