Receita Saudável de Halloween!

A batata-doce (Ipomoea batatas), também chamada de batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica, é uma planta da família das convolvuláceas, da ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas etc.). Originária dos Andes, espalhou-se por todo o mundo, sendo uma referência ao gosto doce do seu tubérculo comestível.

Já agora, possuindo diversas variedades cultiváveis, para além de poder ser encontrada nas cores externas amarela, branca e roxa, é a quarta hortaliça mais cultivada no Brasil e a que possui o maior índice de produtividade de quilocalorias por hectare por dia.

Em Portugal, este mesmo ingrediente é atualmente cultivado um pouco por todo o país, tendo vindo a conquistar cada vez mais apreciadores, logo define-se como sendo um produto de excelência ao mesmo tempo que ajuda a revitalizar e a dinamizar a nossa própria economia! 

HAPPY BIRTHDAY: a Página do Facebook Cozinha Com Rosto faz hoje 4 anos!

Estando eu na posse de uma página de Facebook, intitulada de MR Kitchen desde o dia 12 de março de 2014, com o slogan “Onde cozinhar é uma delícia!”, cujo objetivo principal era o de, essencialmente, partilhar a confeção de receitas culinárias, incentivando outros a fazerem o mesmo, a partir do dia 6 de janeiro de 2017 fiquei tentada a desenvolver um projeto maior, o Blogue Cozinha Com Rosto, com o slogan “Nós somos o que comemos!”, já dizia Hipócrates há mais de 2500 anos, necessariamente ligado a outras redes sociais, tais como Youtube, Google+, Instangram, Pinterest ou Twitter.

Na verdade, durante estes últimos 4 anos, tenho passado muitas e muitas horas ao computador, mas também na rua, a ler, a investigar, a entrevistar, a experimentar, a fotografar, a filmar… para além de ter tido a oportunidade de frequentar vários tipos de formações, aguçando ainda mais o meu desejo de partilhar com os outros todo um conjunto de saberes, sabores e sensações, desejando que me acompanhem juntos neste meu percurso, sobretudo de partilha e união entre todos, rumo a um mundo cada vez melhor e mais salutar!

Dia de Aniversário do Blogue Cozinha Com Rosto: 6 de janeiro!

E eis então aqui o dia tão esperado a ver com a comemoração do 1.º aniversário do meu Blogue!

Ao mesmo tempo achara por bem também começar a tratar de fazer por aqui algum tipo de alterações, no sentido de melhorar a apresentação dos meus textos, sobretudo pela preocupação em vos mostrar o quão importante é sabermos olhar e sentir, já que a fotografia, tal como qualquer outra arte, onde se inclui o próprio ato de cozinhar alimentos, tem que ser exercitada e feita com muito amor e paciência.

E independentemente do facto de ter decidido adquirir recentemente uma máquina fotográfica com a possibilidade de, por exemplo, controlo manual, permitindo-me obter outro tipo de resultados, todos nós sabemos que não existe aquela "fotografia perfeita"!

Cada vez mais, a fotografia tem de ser prática e dinâmica, tal como tudo na vida, não será o desejável?

A TANGERINA: QUAIS OS SEUS BENEFÍCIOS E EXEMPLOS DE RECEITAS

E se, por acaso, no último texto publicado deste blogue, foi retratado um tema envolta da laranja (NA COZINHA DAS AVÓS: 11+1 FORMAS DE REAPROVEITAMENTO DA CASCA DE UMA LARANJA), no texto de hoje retratar-se-á um tema envolta da tangerina, fruto este que também deve estar presente na nossa dieta alimentar, de grande valor nutricional, podendo utilizar-se os seus gomos em saladas, o seu sumo numa receita de carne ou a sua casca para fazer chá!

Quando nos dirigimos ao mercado, deve optar-se por adquirir tangerinas pesadas, com boa consistência, casca fina e com um aspeto brilhante.

DIA MUNDIAL DA CRIANÇA

Em Portugal, o Dia Mundial da Criança é festejado no próximo dia 1 de junho!

Mas afinal, o que é ser criança??

Diariamente somos confrontados com exigências múltiplas tal, que nos fazem fugir de qualquer passado que por acaso tivéssemos tido, de alguma forma protegidos dos leões e das baratas mais tontas, bem como de toda aquela chuva miudinha a cair lá fora, que só sabia era embaciar portas e janelas, aproveitando nós o momento para desenhar no vidro longos devaneios...