sexta-feira, 31 de março de 2017

A REUTILIZAÇÃO E A RECEITA DA TARTE DE PERÚ, COGUMELOS E CHOURIÇO


De acordo com o artigo Aproveitar as sobras de comida faz bem à saúde e ao meio ambiente presente no site http://www.diariodepernambuco.com.br, publicado no mês de fevereiro de 2015 por Flávia Franco do Correio Braziliense:

"Um terço dos alimentos produzidos no mundo vai para o lixo, segundo dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). O desperdício está presente em todas as etapas: colheita, transporte, distribuição e consumo. Em casa, as razões das sobras vão desde a compra exagerada no supermercado a falhas no armazenamento de produtos e ao mal uso de ingredientes durante o preparo de pratos. O destino das compras, porém, pode ser justamente o inverso. Especialistas na cozinha garantem que, ao reaproveitar alimentos, é possível montar um menu com opções criativas e, em alguns casos, até mais saudáveis."


quarta-feira, 29 de março de 2017

NA COZINHA DAS AVÓS - APROVEITAMENTO DAS CASCAS DE OVO E PAUZINHOS PERFUMADOS


O mote contido na capa do livro fotografado acima, leva-me a recordar que, no tempo das nossas avós, dependia-se em grande parte daquilo que se cultivava no campo, havendo praticamente só duas mudas de roupa: uma para usar durante a semana, outra para usar ao domingo. 
Em muitas aldeias de Portugal, há cerca de 50 anos, por exemplo, a eletricidade ainda não tinha chegado, em que a salga era um dos método mais frequentes no que tocava à conservação dos alimentos, bem como a confeção de doces ou conservas a partir das frutas ou legumes da época. 
As cascas e as sobras de cada refeição também não eram deitadas para o lixo, servindo de ração para os animais da quinta ou para ajudar à fertilização dos solos. 
E longa era a lista de mezinhas que se utilizavam para cuidar e tratar as doenças. 

segunda-feira, 27 de março de 2017

DIA NACIONAL DO DADOR DE SANGUE E O TIPO DE ALIMENTAÇÃO MAIS ADEQUADO


O Dia Nacional do Dador de Sangue, 27 de março, foi instituído através da Resolução do Conselho de Ministros nº 40/86, tendo como objetivo maior reconhecer a importância da contribuição desinteressada dos Dadores Benévolos de Sangue para o tratamento de doentes, numa tentativa de evidenciar, junto da população em geral, o indiscutível valor social e humano intimamente ligado ao exercício da dádiva de sangue, estimulando a sua prática.


sexta-feira, 24 de março de 2017

ÁGUAS AROMATIZADAS

"A água não empobrece, nem envelhece."


Em continuação do texto anteriormente publicado (DIA MUNDIAL DA ÁGUA E CONTAS DO MÊS), as águas aromatizadas são uma solução ótima para se ir ingerindo a quantidade necessária ao nosso organismo durante o dia.
E ao mesmo tempo iremos ainda beneficiar de um conjunto de propriedades nutricionais a ver com os diferentes ingredientes que escolhemos juntar à referida bebida!

quarta-feira, 22 de março de 2017

AGENDA DOMÉSTICA COZINHA COM ROSTO 2017: DIA MUNDIAL DA ÁGUA E CONTAS DO MÊS

Hoje celebra-se o Dia Mundial da Água

Por isso, a EPAL irá promover, entre hoje e o próximo dia 29 do corrente mês, visitas gratuitas aos vários núcleos do Museu da Água, para além de que poderemos também contar com a presença de aguadeiros em alguns espaços livres, tais como Av. da Liberdade, Parque Eduardo VII, Reservatório Patriarcal ou jardins adjacentes ao Reservatório da Mãe d'Água das Amoreiras, que irão oferecer água da torneira a quem passa e mostrar a sua qualidade.



E esta data fora criada em 1992, aquando da Conferência das Nações Unidas sobre Desenvolvimento e Ambiente no Rio de Janeiro, com o intuito de chamar à atenção para a urgente necessidade de preservação e poupança deste mesmo recurso natural, tendo sido todos os países aí presentes chamados a promover a sua sustentabilidade.


segunda-feira, 20 de março de 2017

"SÃO ROSAS, MEU SENHOR!"


"Conta a lenda que o rei D. Dinis foi informado sobre as ações de caridade da rainha D. Isabel e das despesas que implicavam para o tesouro real. Um dia, o rei decidiu surpreender a rainha numa das suas habituais caminhadas para distribuir esmolas e pão aos necessitados. Reparou que ela procurava disfarçar o que levava no regaço. D. Dinis perguntou à rainha onde ia e ela respondeu que se dirigia ao mosteiro para ornamentar os altares. 
Não satisfeito com a resposta, o rei mostrou curiosidade sobre o que ela levava no regaço. Após alguns momentos de atrapalhação, D. Isabel respondeu: "São rosas, meu senhor!".


sexta-feira, 17 de março de 2017

RECEITA DELÍCIA DE FRAMBOESA E EXEMPLOS DE TERAPÊUTICAS A VER COM FRAMBOESA

framboesa (Rubus idaeus), fruto da framboeseira, é uma pseudobaga e um fruto agregado, cujo sabor suave e adocicado é utilizado para diversas finalidades medicinais e culinárias, tais como: geladosxaropesgeleiaslicores e doces. 


Ao nível da sua produção, é necessário que a framboeseira seja submetida a pelo menos 700 horas por ano a uma temperatura inferior a 7 °C, sendo originária dos campos do centro e norte da Europa e de parte da Ásia. Todavia, muitas vezes, sendo esta planta espinhosa pertencente à família das Rosáceas, o seu fruto é frequentemente confundido com a amora-preta, da qual se diferencia por ser oco, logo mais delicado.


Ao nível nutricional, a framboesa é rica em vitaminas A, B1, B5, C, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e potássio, tendo várias propriedades medicinais, tais como: tratamento de inflamação na garganta, gengivas, prisão de ventre, hemorróidas, reumatismo, doenças dos rins, fígado. 



quarta-feira, 15 de março de 2017

ALMANAQUE COZINHA COM ROSTO 2017 - MARÇO

"Em março, onde quero eu passo" 


CURIOSIDADE HISTÓRICA


O Livro de Horas de D. Duarte é um manuscrito iluminado executado na cidade flamenga de Bruges no princípio do século XV, contendo quase todas as suas páginas iluminuras alusivas a santos e as correspondentes orações, sendo estas as de decoração mais elaborada.

Juntamente com o Livro de Horas de D. Manuel, será o livro de horas mais importante conservado em Portugal, cujo autor da obra é apenas conhecido por "Maître aux rinceaux d' or". 
códice é então um livro de horas da Idade Média, contendo o calendário litúrgico dos doze meses do ano, assim como as horas canónicas

segunda-feira, 13 de março de 2017

PARABÉNS PAI!

Uma vez que se aproxima, a passos largos, o dia 19 de março, decidi começar já a pensar em preparar algo tão especial quanto possível e dedicado ao melhor pai do mundo: o meu!



Quantas vezes é que ele não me sentou ao seu colo... quantas vezes é que ele não me ajudou a fazer os trabalhos da escola... quantas vezes é que ele não me contou histórias quando eu não conseguia dormir numa noite de trovoada...

sexta-feira, 10 de março de 2017

UNBOXING WEBCAM LOGITECH HD PRO C920

Se, por um lado, a maioria das câmaras que já vêm incluídas nos nossos computadores portáteis, ainda produzem imagens muito pouco definidas, nomeadamente em ambientes mal iluminados, em que o ruído também aparece mais facilmente, prejudicando a gravação do respetivo áudio; por outro lado, existem hoje várias dezenas de webcams, de vários géneros e preços!
E no caso do leitor deste blogue sentir necessidade de fazer alguma videoconferência utilizando Skype ou Google Hangouts, transmissão ao vivo usando Youtube Live ou GoToWebinar/GoToMeeting, ou até mesmo criar alguma videoaula sem ter de comprar já uma câmara de filmar mais arrojada, desta forma, vos apresento, aqui, uma fantástica opção existente atualmente no mercado: Logitech HD Pro Webcam C920!


quarta-feira, 8 de março de 2017

RECEITAS DO MÊS E PLANEAMENTO SEMANAL DAS REFEIÇÕES - MARÇO - DIA INTERNACIONAL DA MULHER

O dia 8 de março marca o grande momento histórico em que, no ano 1908, 15 mil mulheres marcharam nas ruas da cidade de Nova Iorque exigindo menos horas de trabalho, um melhor salário e o direito a votar. 
Dos termos esposa e mãe passa-se ao termo Mulher e, desde então, as melhorias têm sido bastantes, no que toca ao desenvolvimento intelectual, profissional ou pessoal, conquistando o mercado de trabalho, desenvolvendo valores, passando testemunhos.



segunda-feira, 6 de março de 2017

YOGA E ALIMENTAÇÃO

Umas vezes sentimo-nos cansados e com dificuldades em respirar; outras vezes sentimo-nos desanimados e desiludidos com o que a vida nos oferece. Para complicar o assunto, ainda há quem fume ou beba álcool, pensando que com este tipo de atos se consegue simplesmente ultrapassar a ansiedade e o nervosismo. E, sem quase nos apercebermos, ao longo do tempo, deixamos quase por completo de ter vontade de lutar também contra a inatividade física e os nossos maus hábitos alimentares, arranjando sempre desculpas para que tal ocorra mais uma e uma vez… 
Por outras palavras: estamos é a tomar partido de colocar em risco a nossa própria saúde física e bem-estar emocional!


Neste sentido, tomei a iniciativa de desafiar o meu Professor de Yoga, David Lacerda Matos, conhecendo-o já há alguns anos, a fim de responder a algumas questões a propósito da prática do Yoga e da sua verdadeira relação com a vida do quotidiano e a nossa mente, corpo e espírito, bem como a nossa própria alimentação, de forma a tirar melhor partido de uma vida mais saudável e rica, em plenitude connosco e os outros.


sexta-feira, 3 de março de 2017

TRADIÇÃO GASTRONÓMICA EM TEMPO DE QUARESMA E UMA RECEITA DE BACALHAU


A palavra Quaresma é originária do latim quadragésima, designando por sua vez o período de quarenta dias que vai entre a quarta-feira de cinzas e a quarta-feira da Semana Santa, visando um tempo de reflexão e de crescimento espiritual, rumo à festa mais importante do cristianismo: a Ressurreição de Jesus Cristo, comemorada então no Domingo de Páscoa desde o século IV.




quarta-feira, 1 de março de 2017

AGENDA DOMÉSTICA COZINHA COM ROSTO 2017 - MÊS DE MARÇO E LISTA DE ANIVERSÁRIOS

Quantos de nós é que já não se sentiram escravos do tempo, do relógio e da mudança constante de cenários que nos força a ser verdadeiros camaleões?
E ao existirem prioridades máximas a toda a hora, será que a sociedade moderna nos ocultará para sempre todos aqueles nossos desejos mais íntimos, impedindo-nos de alargar horizontes?





Teoricamente, as recentes descobertas tecnológicas vieram para nos facilitar o quotidiano; todavia nos tornamos cada vez mais parecidos com a personagem do Coelho no livro Alice no País das Maravilhas, do escritor e matemático inglês Lewis Carrollem que só se limitava a dizer "estou atrasado" ao mesmo tempo que olhava para o seu relógio!
Com toda esta revolução industrial e o desenvolvimento acelerado da sociedade de informação, o próprio ritmo social ficou afetado, nunca se conseguindo estar 100% ciente do que está a decorrer a cada momento!